Broas Rústicas de Batata Doce
 

Ingredientes para várias pessoas:

• 2 ovos
• 500g de puré de batata doce cozida e esmagada
• 150g de açúcar
• 400g de farinha
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 100g de miolo de noz
• 1 colher de café de erva doce
• 1 colher de café de canela em pó

Preparação:

1. Colocar num recipiente a batata desfeita, ainda morna com o açúcar, a erva doce e a canela, amassar, juntar os ovos, a farinha com o fermento incorporado, continuar amassar, até ficar tudo bem ligado.
2. Partir o miolo de noz e juntar à massa, formar uma bola, tapar e deixar levedar cerca de 1 hora.
3. Formar bolinhas, enfarinhar e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal para ir ao forno.
4. Aquecer bem o forno a 200ºC e deixá-las cozer por 30 minutos.

Fonte: Receita adaptada do https://inventurasnacozinha.blogspot.com/2011/11/broas-de-batata.html

Muito belas, parabéns. :)

gosto tanto de batata doce!!!!!!!!!!!!! Logo, vou gostar das broas... posso roubar uma?