SaborIntenso - Brownies de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Receita de Brownies de Chocolate com Cobertura de Chocolate
Ingredientes:

alguma + 250 g de manteiga
alguma + 350 g de farinha
200 g de mistura de nozes (por exe: avelãs amêndoas e nozes)
500 g de chocolate negro
7 ovos (tamanho M)
1 pacote de fermento em pó
350 g de açúcar
1 pacotinho de açúcar de baunilha
sal
200 g de natas
amêndoas inteiras para decorar (facultativo)

Preparação:

1. Barre um tabuleiro de forno (32 x 39 cm; mínimo 3,5 cm de profundidade) com manteiga e polvilhe com farinha. Pique a mistura de nozes grosseiramente. Quebre 300 g de chocolate em pedaços. Corte 250 g de manteiga em cubos e derreta com os pedacos de chocolate em banho-maria, deixe arrefecer um pouco ate ficar morno.

2. Bata brevemente os ovos. Misture 350 g de farinha com o fermento em pó, açúcar, açúcar de baunilha e 1 pitada de sal,adicione os ovos batidos e a massa de chocolate e manteiga e bata tudo muito bem e envolva agora a mistura de nozes picadas. Despeje a massa no tabuleiro e leve a assar em forno pre-aquecido a 175 ° C por cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer.

3. Quebre 200 g de chocolate em pedacos. Derreta os pedacos de chocolate com as natas em lume baixo mexendo sempre, deixe arrefecer por 5 minutos, mexendo frequentemente. Despeje o chocolate por cima do bolo e decore com as amendoas. Leve o bolo por 2 horas ao frio. Corte o bolo em rectangulos. Pode servir os brownies com gelado de baunilha derretido.