Cupcakes Bolacha Oreo
 

Receita de Cupcakes de Bolacha Oreo
Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha oreo
• 1 pacote de bolacha mini oreo
• 1 pacote de bolo de chocolate branca de neve
• 250 g de queijo mascarpone
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar confeiteiro

Preparação:

Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.
Prepare o bolo de chocolate de acordo com as instruções.
Organize formas para queques.
Abra a bolacha oreo e coloque as partes no fundo de cada forma.
Pique grosseiramente as restantes oreos e adicione à mistura do bolo.
Encha as formas dos queques e asse por 15 minutos (convém fazer o teste do palito para saber se estão cozidos).
Para a cobertura bata as claras em castelo firme.
Adicione o queijo mascarpone e de seguida as 4 colheres de açúcar confeiteiro.
Pique finamente umas 8 bolachas mini oreo (depende do gosto de cada um, para ficar com a cobertura mais escuro deve picar mais bolachinhas, caso contrário, menos bolachinhas, na imagem mostra a cobertura com 8 bolachinhas picadas) e adicione à mistura anterior.
Depois dos cupcakes estarem frios coloque a cobertura e enfeite com as mini oreos.