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ana isabel martins 07-06-2011 14:06

Muffins de Baunilha
 
Receita de Muffins de Baunilha
Ingredientes para 12 pessoas:

  • 110g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 225g de açúcar fino
  • 2 ovos
  • 275g de farinha com fermento
  • 120ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura de queijo crème
  • 60g de manteiga sem sal
  • 300g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 100g de queijo crème
  • Umas gotas de colorante
ou
  • Cobertura chocolate branco
  • 200g de chocolate branco
  • 200g de queijo creme
Preparação:

Aqueça o forno a 160º. Forre um tabuleiro de queques com as formas próprias e reserve.
Numa tigela grande bata a manteiga com o açúcar durante 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa e de uma cor clara.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo uns minutos antes de adicionar o próximo.
Numa outra tigela misture as farinhas e coloque o leite e a baunilha num jarro..
Adicione um terço da farinha à mistura de manteiga e incorpore.
Deite um terço do leite e volte a incorporar. Repita o processo até toda a farinha e leite estarem incorporados.
Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 25 minutos ou até começarem a ficar dourados e esteja cozinhados no interior.
Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos na forma antes de retirar.
Entretanto faça a cobertura, bata a manteiga, o açúcar em pó, a baunilha, o sumo de limão e queijo crème até obter uma mistura cremosa. Adicione colorante se desejar cor e use.
Se optar pela cobertura de chocolate branco, derreta o chocolate em banho-maria.
Deixe arrefecer um pouco e incorpore o queijo crème e decore.

Bom Apetite!!!

Monika 07-06-2011 15:30

Adoro, tudo o que leve baunilha :)


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