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sugar cookie 19-04-2013 00:21

Muffins de Cenoura
 
1 Anexo(s)
Receita de Muffins de Cenoura
Ingredientes:
  • 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de farelo de trigo
  • 1/2 chávena de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de nóz moscada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo
  • 1 + 1/2 chávena de cenoura ralada fininha (cerca de 4 cenouras médias)
  • 1/2 chávena de passas (opcional)
  • nozes para polvilhar (opcional)
Chávena com capacidade de 240ml

Preparação:

Numa tigela grande, misturar a farinha com os farelos, o fermento, a canela, a nóz moscada, o sal e o açúcar amarelo.
Noutra tigela misturar o ovo com o leite e a manteiga derretida ou óleo e juntar a cenoura.
Verter esta mistura na mistura seca e juntar as passas se quiser.
Misturar só até estar tudo ligado e não restar farinha seca.
Repartir a massa por formas de muffins (eu uso formas de pastéis de nata) barradas com manteiga ou forradas com caixinhas de papel e polvilhar com nozes picadas.
Levar ao forno pré aquecido a 190º por cerca de 20 ou 25 minutos.
Variante: por vezes faço com maçã ralada em vez de cenoura e também ficam deliciosos.
São muito bons para o pequeno almoço ou lanche.


americosilva 22-06-2013 09:28

Que maravilha.
Profissional sim senhor, parabéns :)


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