Muffins de Chocolate e Especiarias
 

Ingredientes :

• 1 caneca de margarina sem sal (derretida)
• 1 caneca de açúcar
• 2 ovos
• 1 caneca de leite
• 1 caneca de cacau em pó
• 2 canecas de farinha de trigo
• 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de essência de rum
  
  Para cobertura:
• 200 gramas de chocolate ao leite picado
• 1/2 caneca de cacau em pó
• 1/2 pacote de natas

Preparação:


Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme, em um recipiente junte o leite, o cacau em pó e a essência, misture bem (o leite estava morno) e junte a massa, continue batendo. Acrescente a noz moscada, o cravo e a canela, peneire a farinha e o fermento e acrescente aos poucos para incorporá-los desligue a batedeira, distribua nas forminhas e leve ao forno baixo por aproximadamente 25 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate ao leite, e acrescente o cacau em pó e o creme de leite, misture bem para não ficar empelotado, deixe esfriar na geladeira por 1 hora, quando os muffins estiverem frios cubra com a cobertura e decore com M & M's.
Esta receita rendeu 24 mini mufins e 12 muffins grandes.

fonte:Comidinhas da Crika: Muffin de Chocolate e Especiarias