Pastéis de Nata V
 

Ingredientes 20 pastéis:

Ingredientes para a Massa:

• 300g de farinha
• 250g de margarina para
• Sal e água q.b.

Para o Recheio:

• 5 dl de natas
• 9 gemas
• 9 colheres de sopa de açúcar

Preparação da Massa:

Misturar a farinha e o sal diluído na água e trabalhar a massa até a ligar.
Dividir a margarina em 3 porções.
Estender a massa, espalhar sobre ela uma das porções de margarina e enrolar como um tapete. Repetir esta operação mais 2 vezes até esgotar a margarina.

No final, deixe descansar 20 minutos.
Em seguida, cortar a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura e depois colocar cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rodar com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela toda a forma.

Preparação do Recheio:

Levar ao lume, em banho-maria, as gemas batidas com açucar e as natas até o preparado engrossar.
Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma.
Levar as Ωformas ao forno até os pastéis ficarem cozidos e tostados.
Tempo de preparação: 1h30min
Tempo de cozedura: 25 min

Bom Apetite!!!