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ilda mourão 09-12-2009 21:58

Pitos de Santa Luzia (Vila Real)
 
Receita de Pitos de Santa Luzia (Vila Real)
Ingredientes para a massa:

  • 300g de farinha
  • 75g de banha
  • leite
  • 50g de açucar
Preparação:

Põe-se a farinha num alguidar e amassa-se com a banha, o açúcar e o leite, até estar uma massa bem trabalhada.
Descansa durante meia hora.
Estende-se com um rolo (não deve ficar fina) cortam-se quadrados com cerca de 8 cm.
No centro põe-se uma colherada de recheio e juntam-se as 4 pontas.
Levam-se ao forno médio a cozer em tabuleiro untado com farinha ao sair do forno polvilham-se com açúcar e canela.

Para o recheio:
  • 400g de doce de abobora
  • 12 gemas
Preparação:

Mistura-se tudo e leva-se ao lume até fazer estrada no fundo do tacho.
Só se emprega depois de frio e uma grande especialidade daqui !!


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