Profiterolis
 

Ingredientes:

• 50g Manteiga ou (margarina)
• 1,5 dl de Leite
• 65g de Farinha Peneirada
• 1 Pitada de Sal
• 2 Ovos grandes batidos
• 1 Casca de Limao ou q.b.

Recheio e cobertura:

• Pode rechear com doce, natas batidas, frutas ou gelado, chocolate derretido, creme de pasteleiro enfim o que gostar mais.
• Cubrir com chocolate, caramelo, ou povilhar com açúcar.

Preparação:

1. Ponha num tacho fundo a água com a margarina, a casca de limão e o sal. Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez.
2. Retire do lume e bata muito bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.
3. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem. O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
Continue a bater até a massa obter brilho.
4. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos.
(Tambem pode ussar uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)
5. Leve a cozer em forno quente uns 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco.
6. Deixe arrefecer prepare-os de imediato de acordo com o seu gosto pessoal.

Nota: Tambem pode congelar os bolinhos de profiterolis se quiser.
Bom Apetite!

muito obrigado vou fazer hj
beijinhos

nina:-)
Tenha cuidado quando cozer, para não ficarem
muito duros pois tudo depende dos fornos.
Bjos.

:) Esta receita e' uma boa opcao, para o Cardapio de Natal e Ano Novo.

Eu adoro profiterolis só que dão um bocado de trabalho...:)

Beijinhos

Gloria Moreira,
Isto e' o que acontece quando estamos longe do nosso pais.
Beijinhos

a resposta e para a outra nina nao para esta Nina LOL

uuiii, adoro,
ainda hoje comprámos um bolo "Profiterolis",
jinhos

Eu também faço os éclaires com esta massa,
Estão lidos ICatarina
beijinhos

Laidita, Nem me fales em éclaires, eu adoro e já faz um tempao
que nao como um :(:(:(

oi
eu ja tentei fazer a massa de choux, k é a massa dos eclairs e dos profiterolis, mas o k m acontece smp, é k cozem mt bem, mas xegam a meio da cozedura no forno k muxam todos e ficam horriveis.
esta massa cresce bem?

bijus
espero pela resposta

Ficaram otimo gostei muita amiga