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Danizinha 24-02-2010 19:39

Queijadas de Coco II
 
Receita de Queijadas de Coco II

Ingredientes para 12 a 14 unidades:

Para o recheio:

  • 3 gemas + 3 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 10 g de maisena
  • 50 g de coco ralado
  • 2 dl de leite de coco
Para a massa:
  • 1,5 dl de água
  • 50 g de Margarina
  • 1 casca de limão
  • sal
  • 250 g de farinha
Preparação:

Leve ao lume a água com a Margarina, a casca de limão e uma pitada de sal.
Quando a água estiver a ferver, retire a casca de limão, apague o lume e junte a farinha de uma só vez.
Misture rapidamente com uma colher de pau até a massa formar bola e se soltar das paredes do tacho.
Mude-a para a bancada e amasse com os pulsos até a massa estar lisa e elástica e quase fria.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Junte as gemas com os ovos inteiros e desfaça-os com uma vara de arames.
Adicione o açúcar, o coco ralado, a maisena e o leite de coco e misture muito bem com uma colher de pau.
Estenda a massa com a ajuda do rolo, corte-a em rodelas e forre forminhas de queques, previamente untadas.
Encha com o creme e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Sirva polvilhado com coco ralado.

Fonte: Vaqueiro

mariana5 24-02-2010 20:32

Hummmm que lindas e apetitosas estas queijadas, obrigado Danizinha pela receita.;)

carina vitorino 25-02-2010 01:31

É impossivel resistir,
Tem um aspecto maravilhoso
eu tenho que meter esta receita na lista
bjs e obrigada por partilhar connosco esta delicia

Diana Marques 25-02-2010 02:46

hummmmmmmmmmmmmmm!!!
Teem tao bom aspecto!
Com tantas receitas boas vamos ficar mais gordinhas! lol
obrigada pela receita
jinhos

*Sofia* 08-03-2010 09:47

Pois tudo que leve coco é muito bom...
Mas estas queijadinhas parecem ser optimas, mais uma receita para experimentar.
Obrigada pela receita.
Sofia

Sandra Batista 08-03-2010 19:36

HHUUMMM,
que bom, estamos feitas!!
jinhos

Laidita54 09-03-2010 19:52

Para mim tudo o que leva coco é do meu gosto, mas estas queijadas parecem fáceis de fazer e estão lindas
beijinhos


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