Bolo de Aniversário (Bolo de Cenoura Húmido com Creme Acastanhado)
 

Ingredientes para 12 fatias:

Para o Bolo:

• 5 ovos
• 300g de cenoura
• 240g de farinha de trigo com fermento
• 250g de açúcar
• 200ml de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o Creme Acastanhado:

• 4 gemas de ovo
• 100ml de água
• 100g de açúcar
• Açúcar baunilhado q.b.
• Caramelo líquido q.b.

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

2. Coloque no líquidificador as gemas, as cenouras, o açúcar e o óleo.
Bata muito bem em potência máxima durante 3 minutos.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

4. Envolva alternadamente a farinha, o fermento e as claras com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante apróximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido retire-o e desenforme-o.

Preparação do Creme Acastanhado:

1. Num tacho coloque a água, o açúcar e o açúcar baunilhado.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
Deixe arrefecer.

2. Junte as gemas em fio à calda, mexendo sempre muito bem.

3. Leve novamente ao lume até engrossar.
Coloque no frigorifico durante 1 hora.
Depois de frio adicione caramelo líquido a gosto.

4. Barre todo o bolo com o creme.
Decore a gosto.


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos + 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por fatia: 0,33 €

Olá Ribeiro, gostei muito do aspecto deste bolo, já o marquei nos favoritos, deve ser delicioso!
Obrigada pela partilha.
Beijinhos.

deve ser uma delicia

hum..... vai para a lista para experimentar.
:)

Olá Duxa, sempre tão simpatica.
O bolo de facto é muito bom e fica mesmo humido.
Beijinhos

Faz -me lembrar o bolo de cenoura da Neuza , com excepção da cobertura !
Fica mesmo muito bom :p:p

Obrigado Ana
Beijinhos

É mesmo saboroso! O caramelo, o doce de ovos e o bolo de cenoura combinam super bem

É verdade, são + ou - parecidos, mas não iguais

bolo de cenoura é dos meus favoritos!!

Fiz esta receita para o aniversário da minha sogra e toda a gente adorou, o bolo ficou fantástico e mesmo húmido tal como prometido. Receita a repetir ;)):p

Muito obrigado!
Fico muito contente que tenha gostado!:)
Fico com pena de não poder ver as fotos:(:(

Adoro bolo de cenoura. Para o ano, o meu bolo de aniversário vai ser certamente de cenoura. E o bolo ficou lindo, parabéns!!