Bolo de café e frutas
 

Ingredientes:

1 chávena de açúcar mascavado
1/3 de chávena de manteiga
1 3/4 chávena de farinha
1/3 chávena de leite
1/4 chávena de café forte
2 ovos
3 colheres de chá de fermento e pó
230 gr de passas
cidra
110 gr de figos

Confecção:

Bata bem a manteiga com o açúcar, até ficar em creme branco.
Junte as gemas, o café, o leite, e o fermento com a farinha. Em seguida, as frutas picadas, previamente passadas por farinha. Envolva bem todos os ingredientes, e adicione à massa as claras batidas em castelo. leve ao forno a cozer em forma untada com manteiga.