Bolo de Cenoura com Nozes
 

Ingredientes para várias pessoas:

• 2 cenouras médias
• 220g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 150g de açúcar
  
• 100g de nozes cortadas grosseiramente
• 2 ovos
• 1 iogurte (original não leva iogurte)
• 1 colher de chá de canela
• 4 colheres de sopa de azeite suave ou óleo
• 2 colheres de sopa de mel
• uma pitada de sal

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180ºC .Lave as cenouras e rale-as, reserve.
2. Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte e o azeite, bata até obter uma mistura volumosa.
3. Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.
4. Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos, bata uns 2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.
5. Unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhe com farinha e deite para lá o preparado, leve ao forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.
6. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco antes de partir, sirva depois de frio.

Fonte: https://mimesaparatres.blogspot.com/

Olá Duxa. Que bela receita, uma tentação! :) Só tenho uma questão, em que altura é que se adiciona a cenoura ralada? Beijinho

Que delicia de bolo. dá cá uma vontade de comer essa fatia.

Parabéns. Beijinhos

Os seus bolinhos têm sempre TÃO bom aspecto, que invejaa :D

Olá Tania, peço desculpa só agora ler a tua pergunta, a cenoura ralada coloca-se na taça dos
ingredientes liquidos, pois sempre larga sumo, e poderia formar grumos junto com a farinha.
Por lapso não indiquei na receita, e neste momento já não posso editar.
Obrigada, um beijinho.

Dúvida
 

Boa tarde,
Tenho uma dúvida, a cenoura é colocada crua?
Obrigada
Sílvia

Olá Duxa. Fiz ontem esta receita, apenas usei sumo de laranja em vez de iogurte, 1 colher de mel de cana e 1/2 colherinha de noz moscada. Fiz tãooooo bom, tão aromático, que antes de arrefecer já só restava metade do bolo. :-D

Boa noite duxa,
Fiz este bolo e é delicioso.