Bolo de Chocolate Negro
 

Ingredientes:

• 200g de farinha Nacional para bolos
• 375g de açucar amarelo
• 100g de chocolate negro(70%cacau)
• 225g de manteiga sem sal
• 2 ovos grandes batidos
• 1 colher chá de açucar baunilhado
• 2,5 dl de água a ferver
• margarina e farinha q.b.

Preparação:

1. Aqueça o forno a 190º.
2. Unte muito bem uma forma de buraco com cerca de 22 cm (ou de bolo inglês) com margarina e polvilhe com farinha.
3. Bata a manteiga com o açucar,passado por um passador de rede e o açucar baunilhado.
4. Acrescente os ovos batidos e mexa bem, junte o chocolate previamente derretido, não muito quente e envolva, de modo a que a mistura fica homogénea, mas nunca demasiado batida.
5. Por fim, a farinha, alternando com a água, até obter uma massa liquida e leve.
6. Deite na forma e leve ao forno durante 30 m.
7. O bolo deve ficar húmido.ao espetar um palito na massa,este não deve sair totalmente limpo.Deixe arrefecer e desnforme.

Nota: Sirva o bolo simples, coberto com glacé de chocolate ou com morangos frescos, compota, chantily ou gelado a gosto.