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Marta Moreira 31-03-2020 19:55

Bolo do Chefe
 
4 Anexo(s)
Receita de Bolo do Chefe

Ingredientes:
  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 6 Ovos
  • 0,5 dl de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

Para a cobertura:
  • 150 g de amêndoa granulada torrada
  • 100 g de chocolate em barra
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 100 g de açúcar em pó

Para o recheio:
  • 300 g de frutos vermelhos
  • 150 g de açúcar





Preparação:

Começar pelo recheio, colocando os frutos vermelhos e o açúcar num tacho, misturar bem e levar a lume brando, mexendo de vez em quando até engrossar, ou obter o ponto de doce.
Retirar e deixar arrefecer bem.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180 graus.
Num recipiente bater bem os ovos com o açúcar até duplicar o volume e ficar esbranquiçado. Juntar o óleo batendo sempre, adicionar a farinha paneirada com o fermento e envolver suavemente até ficar sem grumos.
Verter a mistura na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos, até que fique cozido. Espetar um palito para verificar, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Cortar o bolo em 2 ou em 3 partes, conforme as camadas que desejar, e rechear com o doce.



Para a cobertura:

Partir o chocolate em pedaços e levar a derreter em banho-maria.
Num recipiente bater bem a manteiga amolecida com o açúcar em pó e juntar o chocolate, aos pouco, batendo sempre muito bem.
Barrar o bolo com o preparado nas laterais e polvilhar com a amêndoa torrada.
Colocar o restante creme num saco de pasteleiro com boquilha frisada se assim prefirir e dispôr por cima do bolo, decorando a gosto.
Está pronto a servir, Bom apetite!


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