Bolo General
 

Receita de Bolo General
Ingredientes para o Bolo:

• 150 g de açúcar amarelo
• 100 g de margarina Vaqueiro
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de café mix (mistura de cacau e café) [usei ovomaltine au café]
• 1 dl de leite
• 250 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de café mix
• 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro

Preparação:

Bata o açúcar com a margarina Vaqueiro amolecida até obter um creme.
Adicione as gemas e continue a bater até as integrar bem na massa.
Dissolva o café mix no leite e junte ao preparado anterior, misturando bem.
Por fim adicione as claras batidas em castelo bem firme, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada, e leve a cozer em forno moderado (180 °C) durante cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare a cobertura.
Deite o leite condensado num tachinho, junte o café mix e mexa até dissolver.
Leve a engrossar sobre lume brando mexendo sempre.
Quando começar a espessar junte a margarina Vaqueiro e deixe derreter.
Retire do calor e deixe arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando.
Desenforme o bolo para o prato de serviço e pique-o todo com um palito grande.
Cubra o bolo enquanto quente com preparado anterior e deite o creme excedente no buraco central. Deixe arrefecer completamente.

Sugestão:
Cubra o bolo com o creme ainda quente para que penetre no bolo mais facilmente por se encontrar mais fluido. "


Fonte: Receitas Vaqueiro (https://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/1862/bolo-general)