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oliviarocha 14-11-2010 14:39

Bolo Inglês II
 
2 Anexo(s)
Receita de Bolo Inglês II
Ingredientes:

  • 120 g açúcar Light RAR (ou 240 g açúcar Branco)
  • 50 g manteiga
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) rum
  • 190 g farinha
  • 1 colher (café) fermento em pó
  • 250 g fruta cristalizada variada
  • 50 g miolo de amêndoa (usei noz)
  • 2 colheres (sopa) geleia de fruta a gosto
  • Farinha q.b.
  • Manteiga para untar
  • farinha para polvilhar
Preparação:

Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Bata bem o açúcar Light RAR com a manteiga e adicione-lhes as gemas, mexendo.
Verta o rum, a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado.
Corte alguns frutos cristalizados assim como algumas tiras de laranja.
Reserve algumas amêndoas inteiras e corte as restantes em pedacinhos, assim como a restante fruta cristalizada.
Polvilhe estes frutos com um pouco de farinha e envolva-os na massa.
Verta o preparado na forma e decore com os frutos reservados.
Leve ao meio do forno e deixe cozer durante 40 minutos.
Desenforme morno e pincele com a geleia de frutos.


ICatarina 15-11-2010 20:16

Olivia,
Gostei da receita...
Obrigada por partilhares.
Beijinhos


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