Bolo de iogurte com chocolate e nozes
 

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Olá a todos! Cá vai outra sobremesa fantástica, inimiga das nossas barrigas, mas uma vês ou outra, este miminho é sempre bom. Este requer um pouco de mais trabalho, mas vale apena! uh uh ;)

Preparação: 2h

Ingredientes
200 g de chocolate em tablete
1 iogurte
60 g manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
350 g farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
manteiga q.b
farinha q.b

Xarope de café:
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de água
1 cálice de licor de café

Cobertura:
300 g de chocolate em tablete
1,5 dl de natas
3 c. de sopa de manteiga

Decoração:
Miolo de noz q.b

Procedimento:
1. Ligue o forno a 180º C.
2. Unte uma forma redonda com manteiga, polvilhe-a com farinha e reserve.
3. Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, juntamente com o iogurte e a manteiga. Mexa bem até obter um creme homogéneo.
4. À parte, bata o açúcar com as gemas e acrescente, aos poucos, o creme de chocolate anterior.
5. Levante as claras em castelo e peneire a farinha com o fermento.
6. Envolva ambos os preparados na massa, verta na forma e leve ao forno por 50 minutos.
7. Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir e deixe arrefecer.
8. Enquanto isso, faça o xarope, levando o açucar com a água a lume brando. Ferva durante um minuto, retire do calor, junte o licor e mexa. Retire do calor e reserve.
9. Para a cobertura, leve ao lume, em banho-maria, o chocolate em pedaços com as natas e a manteiga. Vá mexendo sempre até obter um creme macio e brilhante.
10. Regue o bolo com metade do xarope, vire-o e regue com o restante. Quando estiver ensopado, barre-o com a cobertura de chocolate e sirva fresco decorado com miolo de noz.

Dica: Confeccione este bolo no dia anterior, pois será mais fácil de barrá-lo com o creme de chocolate.

Espero que gostem! :)