Bolo de Laranja sem Glúten
 

Receita de Bolo de Laranja sem Glúten
Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 chavena de açúcar
• ½ chavena de óleo
• 1 laranja (média com casca)
• 6 colheres de sopa fécula de batata (rasa)
• 2 colheres de sopa farinha de arroz (cheia)
• 1 colher de sopa fermento em pó (rasa)
• 2 laranjas (sumo para a cobertura)

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e corte em 4 partes.
Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro da laranja, pois isso pode amargar a massa.
2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo vegetal e a laranja com casca. Reserve.
3. Num outro recipiente misture a fécula de batata, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
4. Bata as claras em neve e junte, aos poucos, a mistura seca (farinha, fécula e fermento) e a mistura líquida do liquidificador. DICA: faça essa última parte à mão para deixar a massa bem fofinha.
5. Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
6. Depois de pronto e ainda com o bolo quente na forma, cobrir com o sumo de duas laranjas para que ele fique bem molhadinho.