Bolo de Maçã e Pêra
 

Para uma forma em pyrex, + ou - 20/20cm

Ingredientes:

• 3 maçãs grandes da golden (ou 4 pequenas)
• 3 pêras grandes (ou 4 pequenas )
• 70g de farinha
• 50g de açucar
• 20g de manteiga (derretida)
• 2 ovos
• 10cl de leite
• 1 colher de fermento
• 1 colher de sopa de arôma de baunilha
• 1 pitada se sal

Preparação:

1. Junte a farinha, o fermento e o sal.
Bata os ovos com o açucar, até obter um creme branco. Junte a manteiga ja derretida,o leite e o arôma de baunilha.
Mexa tudo muito bem , e a seguir va metendo a farinha/ fermento/ sal, progressivamente sem parar de bater.

2. Depois de tudo bem batido, dívida a massa em dois recipientes iguais.
Descasque as maçãs, corte ao meio e retire-lhe as sementes. Corte as maçãs em fatias finas, a medida que vai cortando, meta a maça num dos recipientes junto com a massa para evitar que a fruta, fique oxidada (amarelada).
Em seguida com as pêras faz-se exactamente a mesma coisa, e coloque-as no outro recipiente junto com a massa.

3. Untar bem a forma em pyrex com manteiga e farinha.
Em seguida coloque primeiro a massa com a maçã na forma e espalhe bem. Logo a seguir a massa com a pêra espalhando bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C ,durante 35 minutos.
Deixe arrefecer na forma, e depois de frio polvilhe com açucar em pó.

Espero que gostem bom apetite.

Nota: Fica ainda melhor se for ao frigorifico de um dia para o outro.
Tambem pode pôr rum ou calvados em vez do arôma de baunilha.
Rui.