Bolo de Mandioca Molhadinho
 

Receita de Bolo de Mandioca Molhadinho
Ingredientes:

• 500g de mandioca crua ralada
• 100ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 1/2 chávena de chá de leite
• 1/2 chávena de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de coco ralado

Preparação:

1. Retire o excesso de água da mandioca ralada, pressionando-a em um coador, e reserve.
2. Bata os ovos, leite de coco, queijo ralado, manteiga, leite condensado, leite e o açúcar no liquidificador.
3. Em uma tigela, junte o líquido batido no liquidificador e a mandioca ralada. Misture com uma colher para agregar.
4. Adicione o coco ralado, e, por último, o fermento em pó.
5. Verta a mistura a uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 50 e 60 minutos (até dourar).
6. Retire do forno, deixe arrefecer, e sirva.

Espero que gostem.
Tiago Bandeira

Tiago,a farinha de mandioca não fará o mesmo efeito? É que comprar a mandioca e depois ralar...nunca fiz e tenho receio de fazer asneira :(
Bjnhs

Sandra, nunca fiz com a farinha de mandioca não. Realmente não sei o resultado. Mas não é difícil de ralar a mandioca não. É só tirar a casca e passar no ralador (qualquer um).
Vou tentar fazer com a farinha para ver o que acontece.
Beijinhos.

Olà Sandra :)
Olha eu fiz este bolo ;) descasquei a mandioca e pus na picadora:)
Ficou impecavel:)tudo miudinho;)

Obrigada Tiago e Susana pelas vossas respostas,sendo assim um dia vou fazer este bolinho,é que eu olhava para a mandioca nos supermercados e ficava a pensar o que se faria com aquilo :D
Bjnhs aos dois!

De nada :)
Pois :Dnao foste so tu a pensar o mesmo:Daconteceu-me o mesmo :D
Nao é so comprar:sarcastico: é tambem saber o que fazer com ela :Dhihihi
Bjinhos

Há várias formas de se usar a mandioca muito populares aqui no Brasil.

Frita, como batata frita - Descasca-se ela, corta-se em filetes grossos, cozinha-se um pouco com água e sal. E depois de cozida (não muito cozida, senão desmancha), frita-se em óleo quente igual batata frita.
Fica uma delícia também!

Vaca Atolada - Mais uma maneira, seria fazer um creme de mandioca cozida e colocar salsinha, cebolinha, carne de boi picada, chouriço (linguiça calabresa), bacon, e o que mais quiser.

Bobó de camarão - Outra forma de se fazer o creme de madioca cozida com camarões... Bem famoso aqui também.

Fazer como um empadão - uma torta salgada da mandioca recheada com carne moída, ou carne seca (escondidinho de carne seca), ou frango desfiado, etc.

Bolinho de mandioca com diversos recheios - Faz-se a massa da mandioca (parecido com massa de bolinho de bacalhau), e recheia-se com carne seca, ou com o que quiser.

Os mais antigos aqui comiam também no café da manhã, a mandioca simplesmente cozida em pedaços, e passavam manteiga nela quentinha...

Essas são algumas formas de se utilizar a mandioca que estou lembrando. Mas com certeza existem inúmeras.

Aliás, se me permitem, conto que comecei meu interesse pela cozinha exatamente por uma Vaca Atolada.

Fiz uma receita desta para a minha esposa antes dos meus filhotes nascerem. E ela adorou. Mas eu era muito preguiçoso para fazer as coisas na cozinha.
Ela ficou grávida e teve as nossas duas pérolas, e ficou me pedindo para eu repetir esta receita durante as duas gestações. E eu não queria fazer de jeito nenhum. Ainda bém que ninguém nasceu com cara de mandioca, não é!? Heheheh...
Então, depois dos dois nascidos, e o mais velho com 4 anos (setembro do ano passado), resolvi ceder e refazer a receita.
Ela gostou novamente. Mas aí já teve um "plus a mais" hehehe.
Meu filhote gostou, e começou a pedir para eu refazer a receita.
E eu, coração de manteiga, mesmo ainda cheio de preguiça de ir pra cozinha, comecei a repetir a receita...
E isso me fez pensar muito, mas muito mesmo... pois lá em casa quem sempre cozinhou foi meu pai (e o faz até hoje).
Aí, o simples fato do filhote ter realmente gostado do prato que fiz, e ter me pedido para repetir, aliado às minhas lembranças de infância, vendo meu pai sempre contente preparando as nossas refeições, me fez pensar no quão mágico e maravilhoso era este ato de se doar para os seus. Ou seja, gastar seu tempo, seu suor, e preparar não só o alimento em si, mas também, colocar naquele alimento para a sua família, todo amor e todos os sentimentos bons que você tem para eles. E isso foi muito simbólico para mim.
Desde então, comecei a pesquisar e comecei a cozinhar...
E espero não parar nunca mais!

Cozinha é uma delícia mesmo!
Desculpa a história grande, mas não poderia de expressar aqui o quanto a mandioca foi importante para eu entender realmente o que é estar numa cozinha.
Espero ter dado mais algumas idéias para quem não conhecia esta maravilha.


Beijinhos.