Bolo com Massa Folhada
 

Recieta de Bolo com Massa Folhada

Queria fazer uma sobremesa ou um bolo e comecei a pesquisar no site Sabor Intenso. No final saiu este bolo maravilhoso que é uma combinação do Pão-de-ló fofinho básico da ICatarina com o Mil folhas da Laidita54.

Ingredientes para o Pão-de-ló fofinho básico:

• 6 ovos
• 125 gr farinha
• 250 gr açúcar
• 1 pitada de sal

Creme de Pasteleiro:

• 150 gr açúcar
• 1 colher sopa de farinha
• 2 colheres sopa de maizena
• 5 gemas
• 1/2 litro de leite
• 6 gotas de baunilha

Cobertura:

• 2 claras de ovo
• 400 gr açúcar em pó
• 6 quadradinhos de chocolate
• 6 colheres de sopa de leite
• 500 gr de massa folhada
• Morangos a gosto

Preparação:

Prepara-se primeiro a massa de pão-de-ló.
Bate-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha peneirada, a pitada de sal.
Por fim envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao forno a 200º por 20 minutos, num tabuleiro rectangular untado com manteiga e farinha.
Desenforme o bolo e reserve.

Entretanto faz-se o creme de pasteleiro.
Aquece-se o leite.
Entretanto mistura-se as gemas, a maizena, a farinha, o açúcar e a baunilha.
Passa-se com a varinha para eliminar grumos.
Mistura-se o leite com o preparado e passa-se novamente a varinha.
Vai ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e reserve.

Tenda a massa folhada na medida da forma onde cozeu o pão-de-ló.
Coloque na forma, pique a massa com um garfo e leve ao forno a 180º até estar cozida.
Retire do forno e reserve.

Misture o açúcar em pó com as claras. Caso necessário passe a varinha para desfazer os grumos.

Está então na altura de montar o bolo.
É importante que todas as partes confeccionadas até então estejam frias.
Coloque o pão-de-ló numa travessa.
Barre com o creme de pasteleiro e coloque morangos a gosto em pedaços.
Cubra com a massa folhada.
Barre a massa folhada com a cobertura.

Para finalizar derreta os 6 cubos de chocolate com o leite.
Enfeite a cobertura com fios de chocolate.

(A fotografia que anexei corresponde apenas a metade do bolo feito.
As medidas postadas fazem um bolo com o dobro do tamanho)

Tem cara de ser muito bom, Ana.
Mais uma boa receita.

parece mesmo ser uma maravilha