Bolo Molhado de Maçã e Caramelo
 

Ingredientes:

• 5 ou 6 maçãs
• 1 + 2/3 chávenas de farinha
• 2 colheres chá de fermento
• 250g de açúcar (reduzi para 180g)
• 200ml de leite
• 150g de margarina amolecida (reduzi para 80g)
• 2 ovos batidos
• 1 chávena de açúcar amarelo
• ½ chávena de caramelo (usei de compra)
• 150 ml de água

Preparação:

Pincele com manteiga um prato fundo de forno ou um pirex, e polvilhe com açúcar.
Retire o caroço, descasque e corte em fatias as maçãs.
Disponha-as no fundo do pirex e reserve.
Peneire a farinha com o fermento para dentro da tigela da batedeira, junte o açúcar, o leite, a manteiga e os ovos.
Bata muito bem até obter uma mistura cremosa.
Espalhe esta massa sobre as maçãs.
Leve ao lume a água com o açúcar amarelo e o caramelo e deixe fervilhar um pouco em lume brando até o açúcar dissolver.
Regue cuidadosamente a massa com este xarope, e coloque no forno pré aquecido a 180º durante + ou – 50 minutos. Passados os primeiros 30 minutos tape com folha de alumínio para não queimar.
Deixe arrefecer completamente dentro do forno antes de servir.

Notas: Para desenformar o bolo sem problemas convém untar muito bem a forma, antes de colocar as maçãs.


Fonte: tachos de ensaio: Bolo molhado de maçã e caramelo