Bolo de Tâmaras e Frutos Secos
 

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 iogurte natural açúcarado
• 1 copo de óleo
• 3 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
• 2 copos e meio de iogurte de açúcar amarelo
• 2 colheres de chá de sementes de papoila
• 2 colheres de chá de canela
• 200g de frutos secos picados grosseiramente (nozes, avelãs e pinhões)
• 10 tâmaras sem caroço e picadas grosseiramente
• Manteiga para Untar, Farinha para Polvilhar, Papel Vegetal para Forrar a Forma

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme.
Reserve as claras.
Bata as gemas com o açúcar, as gemas e o açúcar amarelo até obter um creme fofo.
Acrescente a farinha aos poucos e depois o óleo.
Bata bem.
Adicione a canela, as sementes de papoila, os frutos secos (previamente passados pela farinha), as tâmaras e incorpore na massa.
Por fim, envolva as claras em castelo delicadamente na massa.
Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal, unte novamente com manteiga e enfarinhe.
Leve ao forno pré-aquecido entre 30 a 40 minutos ou até estar cozido.
Faça o teste do palito.
Desenforme e corte em cubos.


Fonte: https://inventurasnacozinha.blogspot...tos-secos.html