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Carlos Bessa 11-08-2014 22:20

Bundt Cake de Maracujá
 
2 Anexo(s)
Receita de Bundt Cake de Maracujá
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 220g de manteiga sem sal
  • 220g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo para bolos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 160 ml de buttermilk
  • 80 ml de polpa de maracujá
  • 160g de açúcar (para a calda)
  • 150 ml de polpa de maracujá (para a calda)
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºc. Unte uma forma tipo bundt com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar durante 6 minutos.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Desligue a batedeira.
4. Envolva, delicadamente, a farinha de trigo e o fermento alternando com o buttermilk.
5. Acrescente a polpa de maracujá e com delicadeza envolva até se incorporar totalmente na massa.
6. Transfira a massa para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
7. Entretanto prepare a calda: coloque a polpa de maracujá e o açúcar num panela, mexa e leve ao fogo baixo até formar uma calda.
8. Desenforme o bolo, e regue-o com a calda.


Monica Teixeira 12-08-2014 17:11

adoro maracujá:p a receita já esta guardada mas desculpa nao estou a ver o que é buttermilk:o desculpa mas se desse diz que ingrediente é:o obrigado

Carlos Bessa 12-08-2014 17:50

olá monica!
O Buttermilk é o soro do leite coalhado que resulta do processo de fabricação da manteiga, ele é bastante líquido e tem um sabor ligeiramente ácido. Em alguns hipermercados (nomeadamente o continente) já é possível encontrar este produto, no entanto, continua a ser um ingrediente difícil de encontrar.
A receita de buttermilk caseiro, é muito simples de fazer e pode perfeitamente ser usado em substituição do buttermilk original.

- 240ml de leite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão ou vinagre de vinho branco

Adicione o sumo de limão ou vinagre ao leite e mexa um pouco.
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. (Irá obter uma mistura ligeiramente talhada)
Use de imediato. (é muito importante que o utilize logo que fique pronto, não deixe repousar mais do que 10 minutos

Como só precisas de 160ml de buttermilk para esta receita adiciona uma colher e meia de sumo de limão a 155ml de leite de preferência leite magro/desnatado


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