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glutao 23-01-2010 17:31

Almôndegas de Caça (Receita Alemã)
 
Receita de Almôndegas de Caça
Ingredientes:

  • 400g de miúdos, de caça
  • 2 ovos
  • 50g de pão ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Farinha
  • 1 ½ copos de óleo
  • Sal
  • Pimenta
Para decoração:
  • Um raminho de salsa
  • Quartos de limão.
Preparação:

Em primeiro lugar, limpe as miudezas da caça, picando-as finamente com uma faca bem afiada.
Num recipiente grande, misture as miudezas com os ovos, o pão ralado, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
Amasse a preparação e forme com ela, almôndegas.
Passe as almôndegas por farinha e frite-as em lume vivo no óleo quente.
À medida que estiverem prontas, coloque-as a escorrer sobre papel absorvente de cozinha, mantendo-as quentes.
No momento de as servir, coloque as almôndegas numa travessa enfeitando-as com raminhos de salsa e quartos de limão.

Guten Apetite.


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