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Vânia Fonseca 15-02-2010 16:32

Coelho Assado no Forno
 
Receita de Coelho Assado no Forno

Ingredientes:
  • 2 coelhos com cerca de 1,250 kg cada
  • 2 cebolas cortadas grosseiramente
  • 3 dentes de alho pisados
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sobremesa cheia de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b.
  • pimenta ou piripiri q.b.
  • batatas q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
Preparação:
  1. Depois de limpos os coelhos, corte-os em bocados não muito pequenos.
  2. Tempere com sal, alhos pisados, pimenta ou piripiri, vinho branco e tinto, massa de pimentão, folha de louro, o molhinho de salsa, um fio de azeite.
  3. Misture tudo bem e, deixe marinar durante 3 horas.
  4. Ponha depois o coelho num tabuleiro de barro regado com azeite.
  5. Por cima deite a marinada e espalhe pedaços de margarina.
  6. Leve ao forno quente a assar, virando a carne de vez em quando.
  7. Frite no óleo as batatas cortadas em cubos e junte-as ao coelho 10 minutos antes de estar pronto.
  8. Envolva-as no molho e acabe de apurar.

Rosemarie 18-02-2010 11:13

Vania esta e mais uma carne que gosto muito, contudo nunca a fiz assada ouvi dizer k fica muito seco, e como nao gosto de carne seca entao nunca fiz assado...mas esta receita vou experimentar nao ha nada como isso...depois direi se gosto.


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