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MENA 03-03-2010 21:43

Lebre com Feijão Branco
 
Receita de Lebre com Feijão Branco

Ingredientes:

  • 1,5kg de lebre
  • 2,5dl de vinho tinto
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 cravinhos
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 800g de feijão branco cozido
  • sal, pimenta e água q.b.
Preparação:

Arranje a lebre e corte-a em pedaços.
Coloque a carne dentro de um recipiente com o vinho, os alhos esmagados, o tomilho, o sal, a pimenta e cubra tudo com água.
Deixe marinar durante 3 horas.
Aqueça o azeite e a banha num tacho e core os pedaços de lebre, limpos da marinada.
Adicione a cebola picada e verta a marinada com os aromáticos.
Cozinhe em lume brando, durante 20 minutos.
Ao fim desse tempo, adicione o feijão branco.
Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.

Dicas & truques:

Esmague alguns feijões adicione-os ao molho para este se tornar mais espesso.
Esta receita é do meu pai que era caçador.
Espero que gostem :p

ICatarina 19-03-2010 12:43

Mena,
Gostei da receita parabéns.
Beijinhos


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