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suelin 05-08-2010 18:25

Arroz com Vegetais à Xangai
 
Recieta de Arroz com Vegetais à Xangai
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:
  • 2 ½ chávenas de arroz agulha
  • 500g couve verde ou grelos
  • 2 colheres de sopa de camarão miúdo, seco
  • 240g de linguiças chinesas
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 ½ colher de sopa de banha de porco
  • 1 ½ de colher de chá de sal
Preparação:

Lave e meça o arroz. Ponha a cozer na mesma quantidade de água durante 6 minutos.
Retire do lume e deixe repousar, coberto, durante 7 a 8 minutos.
Lave a couve e seque-a.
Corte em bocados de 4x8 cm, retirando os talos rijos.
Demolhe os camarões secos em água quente suficiente para os cobrir durante 7 a 8 minutos e depois escorra.
Corte as linguiças na diagonal em pedaçinhos de 2,5 cm.
Aqueço o óleo e a banha numa caçarola funda.
Quando a gordura estiver quente frite os camarões durante 30 segundos.
Junte a couve, agite e mexa durante 1 1/2 minuto até estar bem envolta no óleo.
Salpique a couve com sal.
Junte o arroz e mexa de forma a misturar os bocadinhos de linguiça.
Junte 1/2 chávena de água vertendo-a junto ao lado da caçarola.
Tape e deixe em lume brando durante 15 minutos.
Mude para um prato de servir préviamente aquecido.


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