Arroz com Vegetais à Xangai
 

Recieta de Arroz com Vegetais à Xangai
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 2 ½ chávenas de arroz agulha
• 500g couve verde ou grelos
• 2 colheres de sopa de camarão miúdo, seco
• 240g de linguiças chinesas
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ½ colher de sopa de banha de porco
• 1 ½ de colher de chá de sal

Preparação:

Lave e meça o arroz. Ponha a cozer na mesma quantidade de água durante 6 minutos.
Retire do lume e deixe repousar, coberto, durante 7 a 8 minutos.
Lave a couve e seque-a.
Corte em bocados de 4x8 cm, retirando os talos rijos.
Demolhe os camarões secos em água quente suficiente para os cobrir durante 7 a 8 minutos e depois escorra.
Corte as linguiças na diagonal em pedaçinhos de 2,5 cm.
Aqueço o óleo e a banha numa caçarola funda.
Quando a gordura estiver quente frite os camarões durante 30 segundos.
Junte a couve, agite e mexa durante 1 1/2 minuto até estar bem envolta no óleo.
Salpique a couve com sal.
Junte o arroz e mexa de forma a misturar os bocadinhos de linguiça.
Junte 1/2 chávena de água vertendo-a junto ao lado da caçarola.
Tape e deixe em lume brando durante 15 minutos.
Mude para um prato de servir préviamente aquecido.