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suelin 15-10-2010 20:10

Baião de Dois II
 
Receita de Baião de Dois II
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 350g de arroz
  • 500g de feijão frade
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 ramo de coentros (opcional, só folhas)
  • 150 g de queijo flamengo
  • sal e pimenta, q.b.
Preparação:

Demolha-se o feijão de um dia para o outro e coze-se em água temperada com sal. Reserva-se.
Num tacho faz-se um refogado com azeite, cebola em rodelas finas, pimento limpo e cortadinho em tirinhas, sem pele nem sementes.
Quando a cebola começar a ficar loura, acrescenta-se o feijão frade escorrido e deixa-se apurar.
Acrescenta-se então a água quente que perfaça o dobro do volume do arroz e assim que levantar a fervura deita-se o arroz lavado e enxuto, mexe-se com um garfo e deixa-se cozinhar em lume brando.
Pouco antes de servir rectifica-se o sal, põe-se a pimenta, cobre-se com queijo Flamengo ralado e polvilha-se com coentros picados (se quizer).
Serve-se bem quente.

Andrea Susana Pinheiro 15-10-2010 20:46

Um dos pratos prediletos dos Nordestinos aqui do Brasil ... Nunca comi ... mais acho que agorra vou arriscar e testar essa receita ...

Lili 16-10-2010 11:18

Êta trem bão demais!!!!!:)
Obrigada por partilhar
Beijinhosss


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