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Danilo Barros 02-12-2009 14:26

Costelinha com Jiló
 
Receita de Costelinha com Jiló
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:

Mais uma da comida de boteco de B. H.
Costela de desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada

Ingredientes:
  • 1 kg de costelinha de porco magra desossada
  • 50g de manteiga sem sal
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 L de água
  • Salsa e cebolinho a gosto
  • Sal e alho a gosto
  • 1 colher de sopa de coloral
  • Jiló
  • 1 kg de jiló bem verde
  • 2 limões
  • 1 L de água
  • 2 colheres de sopa de tempero industrial
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
Preparação:

Desossar a costelinha.
Cortar em cubos.
Fritar até o ponto de ficar macia.
Enquanto estiver fritando, colocar o sal, o alho, a cebolinha, a salsinha e o colorau.
Depois, retirar da panela a carne e reservar.
Deixar o caldo e acrescentar a água, o vinho, à farinha, à manteiga.
Depois que o caldo engrossar, acrescentar a carne e deixar cozinhar durante mais 20 minutos.
Descascar o jiló, cortar em rodelas bem finas e deixar em 1 litro de água com o suco de dois limões.
Para empanar: Secar as rodelas de jiló.
Empanar na mistura da farinha, tempero industrial e sal.
Fritar em óleo a temperatura de 180º.


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