Creme de Confeiteiro
 

Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de leite
• ½ chávena de chá de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos

Preparação:

Ferva o leite com o açúcar.
Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho.
Aos poucos, acrescente o leite a ferver e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do lume, acrescente a manteiga e a baunilha.

Dicas: Utilize o creme frio para rechear tortas, bolos, pavês, etc.
Se preferir, acrescente ao creme depois de frio, passas embebidas previamente em rum.
Para creme de chocolate, adicione meia chávena de chocolate em pó ao leite.
Para creme de café, é só adicionar 1 colher de sopa de café solúvel ao leite.

Fonte: Creme de Confeiteiro - Receitas de Mãe, receitas fáceis, rápidas, bolos e sobremesas