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Patyzinha89 07-04-2013 17:58

Frango à Moda da Córsega
 
Receita de Frango à Moda da Córsega
Cozinha Internacional (França)

Ingredientes:
  • 2 frangos
  • sal
  • pimenta
  • 125g de toucinho fumado
  • 2 cebolas médias
  • 1 kg de batatas
  • 100g de azeitonas sem caroço
  • 100g de cogumelos frescos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 6 tomates
Preparação:

Limpe e enxugue os frangos.
Tempere com sal por dentro e por fora.
Pique o toucinho e a cebola.
Descasque as batatas.
Escorra as azeitonas e limpe os cogumelos.
Frite o toucinho no óleo por 15 minutos, junte a cebola e refogue.
Adicione as batatas e frite até alourar.
Junte as azeitonas e os cogumelos.
Tempere com sal, pimenta e alho.
Coloque numa forma, com os frangos por cima e regue-os com conhaque.
Leve ao forno brando pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos.
Vire os frangos depois de 45 minutos.
Dez minutos antes de tirar do forno, junte os tomates cortados ao meio, sem sementes.


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