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Nárwen 10-01-2011 18:47

Molho Shoarma
 
1 Anexo(s)
Receita de Molho Shoarma
Cozinha Internacional (Israel)

Citação:

Aqui está o molho shoarma, também conhecido como molho de alho (mas que não são a mesma coisa).
Este molho é usado para muitos pratos Israelitas, tais como o Pita Shoarma (receita está aqui), ou simplesmente para usar em saladas.

Ingredientes:
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • 8 colheres de sopa de natas
  • 1/2 colher de sopa de cebolinho seco
  • 1/2 colher de sopa de salsa em pó
  • 4 colheres de chá de sumo de limão
  • 2/3 colheres de chá de alho em pó
  • água (conforme a consistência que desejar- não uso porque gosto dele bem cremoso)
Preparação:

Num recipiente coloque as natas com o sumo de limão e aguarde 15 minutos ou até que estas talhem, isto preparado irá transformar-se em natas azedas (sour cream).
À parte misture os restantes ingredientes e quando as natas estiverem no ponto adicione-as também.
A água deve ser adicionada conforme a consistência que desejar (ás vezes eu adiciono um pouco mais de natas em vez de água).
Entretanto, mexa muito bem o molho com uma vara de arames, e prove para que saiba se é necessários ajustar os ingredientes (caso queira um sabor mais intenso a alho ou a limão adicione mais mais um pouco destes ingredientes).
Quanto ao sabor ligeiramente picante deste molho está ao encargo do cebolinho portanto deve colocar mais ou menos consoante o seu gosto pessoal (se houver um descuido e achar que está demasiado picante basta adicionar mais natas que suavizará).
Como este molho tem tendência a ficar ainda mais saboroso com o passar das horas, aconselho que o façam com algumas horas de antecedência (pode guardá-lo no frigorífico como um molho de compra).


Eduardo Pacheco 22-08-2013 14:32

Natas
 
Ola,

gostaria de saber que tipos de natas são essas que contem no molho?


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