Óleo de Palma
 

Receita de Óleo de Palma
Ingredientes:

• Bagos de dendem q.b.
• Agua

Preparação:

Para fazer o óleo de palma ponha os bagos de dendem a cozer no dobro de água da quantidade de dendem.
Depois de cozido pise-o num pilão (almofariz grande) e depois de pisar o dendem despeje-o de novo na
panela em que o cozeu mexa bem e deixe ferver.
Quando estiver a ferver retire do lume, despeje água fria e mexa.
O óleo subirá para a superfície.
Retire-o com uma concha de sopa ou com uma caneca.
O óleo de palma pode ser comprado já embalado, só que ás vezes fica um pouco rançoso ardendo na garganta, então caso haja possibilidades nada melhor que fazê-lo você próprio.

DICA - Se quiser que o óleo de palma fique branco queime-o antes de o utilizar.
Serve para grande numero de pratos tradicionais de Angola e de quase toda a África.