SaborIntenso - Tarte Sorvete

Receita de Tarte Sorvete
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de natas
3 gemas de ovo
18 colheres de sopa de água
8 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de açúcar
3 claras de ovo

Preparação:

Balançar bem as natas e deixá-las no frigorífoco durante mais ou menos 2 horas.
Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
Levar ao lume a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador durante 1 h.

Creme:

Levar ao lume o leite condensado, o leite e as 3 gemas.
Assim que ferver retirar do lume e deixar arrefecer (ficará mole mesmo).
Bater as claras em castelo e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar as natas.
Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador.
Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.
Obs. este doce fora do congelador derrete muito fácil o certo é fazer em 2 porções.