Tempura de Camarão II
1 Anexo(s)
Receita de Tempura de Camarão II
Ingredientes:
- 0.5kg de camarão cozido
- 200ml de água c/ gás fria
- 1 chávena e meia de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 gema
- sal q.b.
- alho em pó q.b.
- óleo para fritar q.b.
Preparação:- Bata a gema numa tigela;
- Adicione-lhe a água c/ gás e mexa bem;
- Depois junte a farinha de trigo e volte a mexer a mistura;
- Tempere com sal e alho em pó a gosto; deixe a mistura repousar durante alguns minutos (pelo menos 10mins);
- Entretanto descasque os camarões, tirando-lhes a cabeça e pele, mas mantendo a cauda;
- Numa frigideira coloque óleo e deixe aquecer até ficar bem quente (a altura do óleo deverá ser de aprox. metade da espessura de um camarão);
- Depois, vá passando cada um dos camarões pela mistura de tempura: segure-os pela cauda de modo que essa seja a única parte que não é envolvida na mistura;
- Vá então colocando os camarões na frigideira, e frite-os.
Bom apetite! |
