Bavaroise de Ananás à Moda Antiga
 

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2,5 dl de leite
• 250 gr de açucar
• 7 folhas de gelatina
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 5 rodelas de ananás e metade da calda que a lata contem.

Preparação:

Coloca-se a gelatina em água fria durante 5 minutos.
Esmagam-se as rodelas de ananás em metade da calda da lata e 100 gr açucar. Leva-se ao lume até fazer ponto pérola.
À parte misturam-se as gemas com o restante açucar, o leite e a maizena e vai ao lume mexendo bem até engrossar.
Mistura-se o creme ao ananás, e junta-se a gelatina escorrida batendo bem até desfazer a gelatina
e por fim adicionam-se as claras batidas em castelo envolvendo com cuidado. Deita-se o preparado numa taça pirex e vai ao frigorifico.
É muito bom para quem não gosta de natas nem leites condensados, como era o caso do meu pai :D.