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jomani 19-06-2010 13:31

Bavaroise de Ananás à Moda Antiga
 
Receita de Bavaroise de Ananás à Moda Antiga

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 250 gr de açucar
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 5 rodelas de ananás e metade da calda que a lata contem.
Preparação:

Coloca-se a gelatina em água fria durante 5 minutos.
Esmagam-se as rodelas de ananás em metade da calda da lata e 100 gr açucar. Leva-se ao lume até fazer ponto pérola.
À parte misturam-se as gemas com o restante açucar, o leite e a maizena e vai ao lume mexendo bem até engrossar.
Mistura-se o creme ao ananás, e junta-se a gelatina escorrida batendo bem até desfazer a gelatina
e por fim adicionam-se as claras batidas em castelo envolvendo com cuidado. Deita-se o preparado numa taça pirex e vai ao frigorifico.
É muito bom para quem não gosta de natas nem leites condensados, como era o caso do meu pai :D.


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