Doce de Leite
 

Receita de Doce de Leite
Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 500g de açúcar
• 1 vagem de baunilha

Preparação:

Numa panela de fundo pesado, coloque o leite, o açúcar e o conteúdo da vagem de baunilha.
Leve a lume brando e vá mexendo, de vez em quando.
É preciso alguma atenção para o doce não vir todo para fora enquanto está a cozinhar.
Verá lentamente a transformação.
De branco ficará amarelado, depois começará a ficar acastanhado até ficar com a deliciosa cor de caramelo forte.
E deixará de ser líquido para se tornar pastoso.
Mas tudo isto ao longo de algumas horas.
Depois de pronto, coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico até utilizar.
Poderá utilizar para rechear mini-croissants, folhados, bolachas, para fazer uma baba de camelo irresistível, gelados, rechear bolos e tortas ou simplesmente comer à colherada!