Espuma de Pão-de-Ló e Frutos Secos
 

Ingredientes:

• 30g de miolo de amêndoa
• 30g de miolo de noz cortado às fatias
• 30g de mel
• 100g de nata gelada
• açúcar
• 100g de pão-de-ló
• rum
• raspa de limão

Preparação:

Cozinhe numa frigideira pequena antiaderente os frutos secos com o mel.
Bata a nata com o açúcar e reserve.
Esfarele o pão-de-ló, reservando uma rodela.
Misture o doce de frutos, a nata e o pãode-ló esfarelado e deite numa taça.
Faça um xarope fervendo 1dl de água com 2 colhres de sopa de açúcar e rum a gosto.
Retire do lume e em seguida aromatize com raspa de limão.
Coloque a rodela de bolo que reservou sobre o doce e regue-a com o xarope de rum.
Sirva passado uma hora.
Fazer troca: Para um doce diferente, substitua o pão-de-ló por bolo de chocolate.

Fonte e Foto: aeiou.caras.pt