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Diana Marques 19-01-2010 18:23

Farofias
 
Receita de Farofias

Ingredientes:

  • 6 claras + 1 ovo
  • 750 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 200 gr de açúcar
  • 2 colheres de sobremesa de farinha maisena (amido de milho)
  • Corante alimentar amerelo (opcional)
  • canela em pó
Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes 50 gr de açúcar.
Entretanto leve o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o restante açúcar.
Quando ferver, reduza o lume para manter a temperatura constante e ponha colheradas de claras no leite e vire-as para cozerem uniformemente. Retire-as com uma escumadeira e deixe-as a escorrer aproveitando o leite.
Coloque as farófias num prato de servir e reserve.
Prepare o creme misturando o ovo batido com a farinha maisena.
Adicione depois o leite morno em fio sem parar de mexer e leve ao lume para engrossar.
(Para o creme não ficar tão branco, juntei um pouco de corante amarelo, mas é totalmente opcional)
Coloque o creme por cima das farófias e polvilhe com canela em pó.

Bom Apetite! :p

ICatarina 15-03-2010 22:33

Diana Marques,
Farófias e tudo de bom Hummm...
obrigada

Artas8125 16-03-2011 20:55

hoje vou fazer, obrigado pela receita...
Para aproveitar as claras da aletria.:)


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