Mousse de Café III
 

Ingredientes:

• 5 dl de leite
• 6 colheres de sopa de café solúvel
• 12 folhas de gelatina
• 6 ovos
• 2 pacotes de natas
• 350g de açúcar
• grãos de café q.b.

Preparação:

Deite o leite num recipiente que possa ir ao microondas e junte-lhe o café.
Leve ao microondas 1 minuto.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
Bata as gemas com 200g de açúcar, junte a mistura do leite quente e leve ao microondas durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire, junte a gelatina demolhada e mexa até dissolver.
Deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly bem espesso.
À parte bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes o restante açúcar aos poucos.
Junte o chantilly à mistura de café, envolvendo bem.
Por fim junte as claras.
Misture delicadamente até envolver tudo.
Passe por água fria uma forma e coloque aí a mousse.
Leve ao frio até estar bem solidificada.
Antes de servir mergulhe o fundo da forma em água quente.
Desenforme e decore com grãos de café.