SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Doces de Colher (https://www.saborintenso.com/f82/)
-   -   Mousse de Cappucino (https://www.saborintenso.com/f82/mousse-cappucino-17629/)

glutao 18-05-2011 10:19

Mousse de Cappucino
 
Receita de Mousse de Cappucinho
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 4 colheres (sopa) de Cappuccino
  • 3 dl de leite condensado
  • 7 folhas de gelatina
  • 2 dl de natas
  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
  • 1 tablete de chocolate
  • 2 dl de natas
Preparação:

1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Dissolva o cappuccino em 2 dl de água a ferver, escorra a gelatina e junte-a à mistura do cappuccino. Mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
Bata as natas até ficarem espessas, deite o leite condensado para uma tigela e junte a mistura do cappuccino. Mexa bem.

2. Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos.
Junte a mistura do cappuccino às natas e misture.
Por último, junte as claras e misture delicadamente.
Deite para formas previamente passadas por água fria e leve ao frio até ficar solidificado.

3. Prepare a calda: leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver.
Junte o chocolate em pedaços, desligue o lume e deixe repousar durante alguns minutos.
Depois, mexa bem e deixe arrefecer.
Mergulhe a forma em água quente, desenforme a mousse e sirva com a calda de chocolate e decorado a gosto.

Fonte: Chef Hernâni


Horários baseados em GMT. Agora são 11:56.

Copyright © 2009-2022 SaborIntenso®