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mariana5 19-02-2010 12:31

Mousse de Caramelo
 
Receita de Mousse de Caramelo

Mais uma receitinha muito fácil de fazer ;)

Ingredientes:
  • 400 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 5 dl de leite
  • 5 folhas de gelatina
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Batam as gemas com a farinha maisena.
Aqueçer o leite num tacho e depois junte-o, em fio e mexendo sempre, ao preparado das gemas.
Levem novamente ao lume até que engrosse ligeiramente, retirar do lume, juntem as folhas de gelatina e mexam até dissolver.

Deitar 200 g de açúcar numa frigideira e deixar derreter para fazer um caramelo.
Depois de pronto, vertam o caramelo em fio para o preparado anterior, mexendo sempre.
Deixem arrefecer.

Bater as claras em castelo com o restante açúcar até que fiquem bem firmes e envolva-as no preparado depois deste ter arrefecido.
Deitem para uma tigela e levem ao frigorífico até que fique bem firme.

Retirem do frigorífico, decorem com hortelã e sirvam bem fresquinho.
DELICIOSA :p

Rosemarie 19-02-2010 12:46

Esta receita parece-me bem deliciosa

ICatarina 16-03-2010 00:17

Mariana5,
Mas que maravilha....
Obrigada


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