Receita de Mousse de Caramelo

Mais uma receitinha muito fácil de fazer ;)

Ingredientes:

• 400 g de açúcar
• 6 ovos
• 5 dl de leite
• 5 folhas de gelatina
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Batam as gemas com a farinha maisena.
Aqueçer o leite num tacho e depois junte-o, em fio e mexendo sempre, ao preparado das gemas.
Levem novamente ao lume até que engrosse ligeiramente, retirar do lume, juntem as folhas de gelatina e mexam até dissolver.

Deitar 200 g de açúcar numa frigideira e deixar derreter para fazer um caramelo.
Depois de pronto, vertam o caramelo em fio para o preparado anterior, mexendo sempre.
Deixem arrefecer.

Bater as claras em castelo com o restante açúcar até que fiquem bem firmes e envolva-as no preparado depois deste ter arrefecido.
Deitem para uma tigela e levem ao frigorífico até que fique bem firme.

Retirem do frigorífico, decorem com hortelã e sirvam bem fresquinho.
DELICIOSA :p