Mousse de Chocolate After Eight
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 200g de chocolates de menta After Eight (ou similares)
• 150g de chocolate de culinária (preferencialmente preto ou com um teor minimo de 46% de cacau)
• 5 ovos (tamanho L)
• 50g margarina
• 100g açúcar

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate de culinária partido em pedaços juntamente com a margarina.
Junte os chocolates de menta e mexa vigorosamente com uma vara de arames até que fiquem completamente fundidos e misturados com o chocolate.
Com a ajuda da batedeira, vá adicionando a mistura dos chocolates ao creme de gemas, e assim que obter um creme de chocolate uniforme desligue a batedeira.
À parte, bata as claras em castelo bem firme.
Envolva-as delicadamente no creme de chocolate com a ajuda de uma colher.
Distribua a mousse por taçinhas individuais e leve ao frigorifico durante umas horas para que fique bem fresca.
Decore a gosto com chocolates after eight ou com folhas de menta.