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dyon 12-02-2012 08:41

Mousse de Chocolate com Frutos Silvestres e Praliné de Amêndoa
 
4 Anexo(s)
Receita de Mousse de Chocolate com Frutos Silvestres e Praliné de Amêndoa
Ingredientes para a Mousse:

  • 450g de Frutos Silvestres congelados
  • 80 + 125g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 200g de chocolate
  • 200 ml de natas
  • 3 claras de ovo
Praliné de Amêndoa:
  • 100g de amêndoa
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
Preparação de Mousse:

Levar os frutos, 80g de açúcar, o pau de canela e as cascas de limão a lume brando.
Deixar ferver até atingir ficar um creme parecido com uma compota.
Colocar um pouco no fundo das taças.
Partir o chocolate em bocados.
Deixar uns segundos, e depois mexer até o chocolate derreter todo e ficar um creme.
Bater as claras e ir incorporando as 125 gramas de açúcar aos poucos.
Envolver o chocolate aos poucos até ficar um creme.
Colocar nas taças.

Praliné de Amêndoa:

Levar a amêndoa, o açúcar e a manteiga a lume brando e ir mexendo até ficar dourado.
Colocar em papel vegetal para arrefecer.
Depois separar bem, e colocar no topo da mousse.


Monika 12-02-2012 10:27

Mais uma delicia. :p
Tem chocolate e tudo!!! :D

ane marie 12-02-2012 14:56

Deve ser deliciosa.
Bjinho!

sofiac 16-02-2012 23:47

espectáculo!
por acaso andava a pensar nos cursos da vaqueiro (li no teu blog), vale a pena? aconselhas? Obrigada :)

CatarinaLopes 27-03-2012 14:05

Aiii que combinação fantastica de certeza! :D


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