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Lulunacy 18-09-2015 00:13

Tiramisù à Porto
 
1 Anexo(s)
Receita de Tiramisù à Porto
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 250g de queijo mascarpone
  • ~30 palitos de champanhe
  • 500mL de café forte
  • 50mL de vinho do Porto
  • Cacau em pó q.b.
Preparação:
  1. Começar por preparar o meio litro de café bem forte e deixar arrefecer.
    Quando frio, acrescentar o cálice de vinho do Porto, misturar e reservar num prato fundo.
  2. Separar os ovos e, com uma batedeira, mexer muito bem as gemas com 4 colheres de açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada e muito cremosa.
    Nessa altura, juntar o mascarpone e continuar a bater durante mais alguns minutos, até o resultado ser um creme completamente macio e homogéneo.
  3. À parte, bater as claras em castelo com 1 colher de açúcar.
    Quando estiverem bem firmes, envolver suavemente no creme de gemas e mascarpone e homogeneizar.
  4. Num tabuleiro com alguma profundidade, dispor lado-a-lado metade dos palitos de champanhe, previamente embebidos no café.
    Por cima, colocar metade do creme e alisar. Repetir o processo com os restantes palitos e creme.
  5. Levar ao frigorífico durante, idealmente, 24 horas (no mínimo, 4 horas).
    Ao servir, polvilhar com cacau em pó.
Tempo: 30 min (preparação) + 24 horas (frigorífico)
Dificuldade: Média-baixa
Porções: 12 doses
Calorias (total): 2560 kcal
Calorias (1 dose): 213 kcal


Monica Teixeira 18-09-2015 15:27

ola:) adoro uma das minhas sobremesas preferidas:p:p:p obrigada pela partilha,beijinhos:)


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