Sonhos de Cenoura
 

Ingredientes:

• 300 g de cenouras cozidas e passadas
• 300 g de farinha
• 4 dl de água
• 6 ovos
• 50 g de manteiga
• sal
• 50 g de açúcar
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Põe-se a água ao lume com um pouco de sal e a manteiga.
Logo que levante fervura deita-se a farinha de uma só vez, mexe-se rapidamente para envolver bem quando começa a soltar-se do tacho retira-se do lume.
Junta a polpa de cenoura e envolve muito bem mesmo.
Quando bem envolvido junta o açúcar e um ovo inteiro, batendo sempre, até estar bem ligado.
Mistura-se outro ovo, e assim sucessivamente.
até acabarem os ovos.
Bate-se bem a massa, descansa durante dez minutos, põe-se uma frigideira funda ao lume com bastante óleo e quando estiver bem quente deita-se colheradas de massa com uma colher de sobremesa.
Fritam-se em lume brando para crescerem.
Já sabem é como os sonhos normais.
Depois é envolver em açúcar e canela.