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glutao 06-08-2010 18:07

Creme de Leite
 
As mais expertes na matéria, pretendo saber se creme de leite säo natas, ou é a mesma coisa que leite condensado.

ICatarina 06-08-2010 18:25

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 56954)
As mais expertes na matéria, pretendo saber se creme de leite säo natas, ou é a mesma coisa que leite condensado.

Glutao,
Não sou das mais expertes na matéria. :D:D:D
Mas Creme de leite no Brasil corresponde às natas em Portugal :)

Aqui vai o link: Equivalências Portugal - Brasil

https://pt.wikipedia.org/wiki/Nata

Beijinhos

Tantra 06-08-2010 18:57

Glutao:Para bolos, biscoitos e outras massas, o melhor mesmo é usar a nata (que é o mesmo creme de leite fresco) pois ela tem teor de gordura sempre acima de 35% e a gordura é importante na textura das massas
Isso não quer dizer que as massas não fiquem boas usando o creme de leite de caixinha ou de lata.
O creme de leite fresco, aquele da garrafinha, tem cerca 32% de gordura, é menos espesso e é próprio para bater chantilly (o verdadeiro) mas tb pode ser usado em qualquer outra preparação pois pode ser fervido sem talhar,eu fervo por ejemplo cando fago strogonoff.
Cando a receita me pede "creme de leite" sem soro,fago esto,levo a caixinha de creme de leite meia hora no freezer.
Calquer duda,me pregunta ok
Obrigada e beijinhos


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