Ovos com Batatas no Forno
 

Receita de Ovos com Batatas no Forno
Ingredientes:

• 12 batatas grandes
• sal
• 8 ovos
• 150g de presunto cozido em pedaços
• 4 tomates grandes
• margarina para untar

Para o Molho:

• 4 ovos
• 1 chávena de chá de natas
• sal
• pimenta
• noz-moscada ralada
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ramos de cebolinha

Preparação:

Cozinhe as batatas com casca em água e sal até amolecerem (cerca de 20 minutos).
Deixe arrefecer, descasque e corte em cubos.
Pique os ovos.
Corte o presunto e os tomates (sem sementes) em pedacinhos.
Unte uma forma com margarina e coloque as batatas, os ovos, o presunto e os tomates em camadas alternadas. Tempere cada camada com sal e faça com que a última seja de tomates.
Para o molho, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Regue com este molho e polvilhe com o queijo ralado a última camada de tomates, espalhando também sobre ela pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno quente por 25 minutos.
Antes de servir, guarneça com cebolinha picada.